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山东日照小吃汆西施舌

来源:中国特色小吃  2016-10-11 14:20
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小吃简介

氽西施舌是山东地区汉族传统名菜之一。西施舌是一种舌状海鲜,产自山东胶南、日照沿海一带,肉质细嫩,可做多种佳肴。制做方法是将西施舌肉洗净放入汤碗,再用净勺将清汤、精盐、料酒去浮沫,倒入汤碗中,撒上香菜并淋上鸡油即成。

小吃做法

材料:用料主料:西施舌1500克配料:菜心、红彩椒、黄彩椒、茼蒿调料:红汤、日式酱油、姜醋汁
做法:1、西施舌去壳,取其斧足,改刀装盘。2、菜心取嫩茎,改刀装盘,两种彩椒改成略粗一些的丝装盘,茼蒿切段装盘。3、红汤烧开,盛在可加热的锅中,跟西施舌、三种素菜和两个味碟上桌即可。
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