设为首页 加入收藏
你的位置 : 首页 > d8998尊龙官方 > 山东 >

山东泰安小吃拔丝山药

来源:中国特色小吃  2016-10-11 14:28
点击:


小吃简介

拔丝山药是东平县民间著名蔬类菜肴,逢年过节或婚丧嫁娶时办宴席,都少不了这道菜。它是仅次于鸡、鱼、肉的大件菜。又甜又粘,甜脆香酥,软嫩香甜。由于山药的营养价值高,常食此菜能防病、抗病,延年益寿。

小吃做法

食材:铁棍山药山药500克(首选晶福源的铁棍山药),桂花卤2克,冰糖75克,熟白芝麻5克,熟花生油1000克。
制作方法:1、山药刮去皮切滚刀块;冰糖碾碎成面儿。 2、勺内注入油烧至五成热,放入山药至金黄皮脆里熟,倒入漏勺内。勺内留油少许,放入冰糖面和和一调匙清水,加桂花卤熬糖,待糖汁表面的大气泡变小,糖以开始变微微有点浅红色时,马上将炸过的山药倒入勺中搅动,用糖汁将山药包均,倒入涂油的盘中,迅速上席即可。另上凉开水一小碗。
 
打印

网友评论

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 内蒙古呼和浩特小吃滑炒飞龙丝

    内蒙古呼和浩特小

    特色小吃 飞龙是内蒙古林海珍禽之一,又名榛 鸡,含有丰富的蛋白质和水溶性方香物。肉色深
  • 湖北武汉小吃重油烧梅

    湖北武汉小吃重油

    特色小吃 重油烧梅是武汉名小吃,烧梅,在我国各地都有,只是各地的叫法不同,譬如山西叫
  • 广东广州小吃萝卜牛杂

    广东广州小吃萝卜

    特色小吃 萝卜牛杂已成广东文化的一部分。有人说,认识广州就得从萝卜牛杂开始,也有人说

热门食谱

推荐文章